Stara strast

  •  Svibanj 12, 2021


Neke se namirnice vremenom pojačavaju, a druge se bolje okusi kada su svježe. Otkriće otkriva sudaranje tih svojstava. Znanstvenici otkrivaju da je kruh 4000 godina stariji od poljoprivrede.

Pročitajte više:

Povijest burgera - Evo putanje sendviča
Knjige između tava - uživajte u fino kombiniranim ukusnim riječima

On je jedan od vrhunaca naše hrane.


Više nego što smo mogli razumjeti.

Navodno je strast prema jedenju kruha promijenila tijek čovječanstva.

To otkriva arheološko otkriće na sjeveroistoku Jordana.


Na tom su mjestu znanstvenici otkrili ostatak kruha prije 14,4 tisuće godina.

To ukazuje da se pečenje radilo najmanje 4.000 godina prije pojave poljoprivrede.

Istraživanje je provedeno na Sveučilištu u Kopenhagenu (Danska)


Ulomci pokazuju da je hrana bila napravljena od divljih žitarica.

U formuli su identificirani ječam, zob i einkorn - prastari oblik pšenice.

Grah je mljeven, prosijan i gnječen prije odlaska na vatru.

Uzorci nalikuju beskvasnom kruhu izrađenom bez kvasca.

Nalaz sugerira da su, kako bi proizveli novu deliciju, lovci-sakupljači napustili poljoprivredu.

Odnosno, simpatični kruh je možda potaknuo poljoprivrednu revoluciju neolitika.

Ovo je uzelo ljudsku vrstu od rizika života na otvorenom.

To nas je natjeralo da potražimo dom, kućne ljubimce i tako dalje.

Samo napredak i sreća?

U stvari, ova prekretnica signalizira kada su ljudi postali više sjedeći.

A kad se vaša prehrana počela mijenjati.

Studija je objavljena u časopisu PNAS.

Da biste saznali više o namirnicama s podrijetlom - kliknite ovdje.

Miran Rudan - Strast in Ljubezen (Svibanj 2021)


Preporučeno