Globalne postavke

  •  Ožujak 8, 2021


Globalne postavke

Znamo da u Kini psi nisu samo čovjekovi najbolji prijatelji već i njegova sklonost prema hrani. Već među nama, jedenje fileta Rexa uzrokuje ogromnu odvratnost. Koliko kultura utječe na ono što stoji na tanjuru?

Pročitajte više:

Upoznajte vikinšku dijetu - Novi prehrambeni val dolazi iz sjeverne Europe
Ilustrirana dijeta - Da biste jeli bolje, želite da crtam?

Hrana je važna kulturna komponenta, koja sa sobom nosi ogroman teret značenja. Svaka zemlja ima svoj način uzgoja, brige i prerade hrane. Mnoge se odnose na reference okusa, kao i na običaje i samu povijest.


Na primjer, u Portugalu je uobičajeno jesti djecu, a mnoga popularna jela prave se od crijeva, bucha, krvi i organa. To je zato što se u vrijeme velikih plovidbi sve meso isporučivalo mjesecima plovidbe brodom. Preostala su djeca i odatle se razvio jedinstveni okus.

U Izraelu postoji prednost košer namirnicama. U muslimanskim zemljama meso mora biti halal. I tako dalje.

Ali svakodnevno se odlučujemo prije onoga što vidimo. Da li nas toliko zanima kulturno opterećenje onoga što stavljamo na tanjur?


Kako bi utvrdili koliki utjecaj ima na hranu, znanstvenici sa Sveučilišta Cornell (SAD) proveli su studiju na 199 Amerikanaca, 166 Talijana i 204 Japanaca. Svima su predstavljene slike sa 24 različita mjesta na kojima je bilo moguće promatrati različita jela. Promatrajući boje, sastojke i veličine porcija, volonteri bi trebali odabrati koji im izgleda najbolje.

Čak i uz različitu pozadinu, sudionici su pokazali da slijede isti obrazac u vrijeme izbora. Zajednička je bila prednost jelima s tri različite boje, između tri i četiri različite komponente, i činjenica da je glavni sastojak s desne strane ili u sredini, u ovalnim posudama.

Ono što se činilo drugačijim bila je prednost pri predstavljanju obroka. Amerikanci i Talijani favoriti su jela posluživali se ležerno, dok su Japanci više voljeli red i sklad u aranžmanima. Amerikanci i Japanci obično su na tanjurima cijenili prazne prostore, dok su Talijani uživali gledajući obilje i bez praznina.

iPad postavke za mobilni internet 3G/4G cellular (Ožujak 2021)


Preporučeno